8センチシフォン型一個分
米粉 100グラム
砂糖 100グラム
卵黄 3個
卵白 4個
サラダ油 45グラム
水 45グラム
この分量はあくまでも参考です
1.卵黄に砂糖三分の一入れ、白っぽくなるまで混ぜる。。。
2.残りの砂糖を少しずつ加えながら卵白を泡立てる（しっかりと角が立つように）
3.最初の卵黄にサラダ油を少しずつ入れてかき混ぜ、さらに水も加える。
4.ここに米粉を加えて手早く混ぜる。
さらに、卵白の四分の一を加えて手早くかき混ぜ、残りの卵白も泡をつぶさないようにさっくりと混ぜます。
5.シフォン型に流し入れ170℃のオーブンで40分くらい焼きます。
6.焼き終わったら型に入れたまま裏返し網の上で冷まします。
7.最後に、細身の包丁を入れ横と底をはずします。
米粉を利用したレシピはこちら（日本最大のレシピサイト クックパッド）
はじめに・・・
必ずインスタントドライイーストを使用してください。
米粉パン焼きコースがある、パン焼き器がお勧めです。
ない場合は以下の方法で焼くことが可能です。
1.ショートニング以外の材料をセットし（早焼きコース）をスタート
2.10分くらいで生地が滑らかになったら、ショートニングを投入
3.残り時間が1時間半位になったら、パンケースを取り出しさらに生地をとりだして、中の羽をはずして材料を元に戻して焼き上がりまでまつ
パンをカットするときはしっかりと冷めてから切ってください
手作りのパンだと保存料を添加していないので、硬くなりやすいので注意してください。
パン一斤分
米粉 240グラム
グルテン 60グラム
砂糖 24グラム
塩 6グラム
スキムミルク 15グラム
イースト 3.3グラム
バター 24グラム
水 220グラム
この分量はあくまでも参考です、いろいろと分量を変更してお好みのパンを焼いてみてください。
レーズンや緑茶を入れてみても美味しいパンができあがります。
